Lapisan pandan rasanya manis gurih sementara lapisan putih gurih beneran. Kue tradisional Indonesia ini banyak sekali ragamnya, mulai talam ubi, talam talas, talam singkong, talam hungkwe dan lain-lain. Kali ini kita buat Talam Pandan yang rasanya khas, manis gurih dilengkapi dengan wangi daun pandan dan hijaunya daun suji.
Bahan:
Lapisan pandan:
200 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
100 gr gula pasir
400 ml santan
100 ml air pandan suji
1 sdt air kapur sirih
½ sdt garam
Lapisan putih:
50 gr tepung beras
25 gr tepung sagu
400 ml santan kental
½ sdt garam
Aneka Jenis Kue Talam
Senin, 16 Januari 2012
Talam Lapis Ketan Pandan
bahan ketan:
400 gram beras ketan, direndam 1 jam
240 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
bahan talam i:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
125 gram gula pasir
50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
120 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
bahan talam ii:
20 gram tepung beras
50 ml air panas dan 100 gram gula merah sisir, dididihkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
40 gram tepung sagu
400 gram beras ketan, direndam 1 jam
240 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
bahan talam i:
500 ml santan dari 1 butir kelapa
125 gram gula pasir
50 ml air daun suji dari 30 lembar daun suji dan 3 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
5 tetes pewarna hijau tua
120 gram tepung beras
50 gram tepung sagu
bahan talam ii:
20 gram tepung beras
50 ml air panas dan 100 gram gula merah sisir, dididihkan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
40 gram tepung sagu
Talam Tape
Bahan :
- 300 gr tape singkong, buang serat, haluskan
- 150 gr tape ketan hitam, tiriskan
- 75 ml santan encer
- 1/4 sdt garam
- 3 sdm gula pasir
- 7 gr tepung terigu
- 250 ml santan dari 1 btr kelapa
- 40 gr tepung terigu
- 40 gr gula pasir
- 1 sdt pasta cocopandan
- 1/4 sdt garam
- 4 sdm irisan tipis daging nangka
Talam Pisang Raja
Bahan Membuat Kue Talam Pisang Raja :
* 1 buah pisang raja
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdm tepung tapioka
* 2 sdm santan
* Garam dan Vanili secukupnya
* 1 sdm gula pasir
* 1 sdm tepung tapioka
* 2 sdm santan
* Garam dan Vanili secukupnya
Talam Durian
BAHAN 1:
4 buah roti tawar, sisihkan kulitnya
150 gr daging durian
120 gr gula merah sisir
1/4 sdt garam
2 sdm tepung sagu
2 sdm tepung beras
200 cc santan kental
BAHAN 2:
75 gr tepung beras
50 gr tepung sagu
400 cc santan kental
1/2 sdt garam
1/4 sdt vanili
Talam Kentang Lapis Keju
bahan-bahan/bumbu-bumbu :
150 gram kentang kukus, dihaluskan
50 gram gula pasir
15 gram tepung sagu
30 gram tepung beras
100 ml santan dari 1/4 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
25 gram keju cheddar parut untuk lapisan
Langganan:
Postingan (Atom)